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Controle a diabetes e a hipertensão
de forma simples e saborosa
Controlar os efeitos de doenças costuma ser algo angustiante para
muitas pessoas, especialmente quando os sacrifícios envolvidos dizem
respeito ao paladar. Mas existem hábitos alimentares simples e
saborosos compatíveis ao estilo de vida que diabéticos e hipertensos,
por exemplo, precisam ter. Amêndoas, kiwi, aveia e tomate são alguns
alimentos que ajudam a controlar essas doenças.
O
consumo frequente de amêndoas pode diminuir de 30 a 50% o risco de
doença arterial coronariana. Já o brócolis ajuda a baixar a pressão
arterial. Para quem tem diabetes, nada melhor do que comer kiwi
diariamente para reduzir o risco de coágulos no sangue e evitar o
surgimento de doenças coronarianas, derrame e catarata. O tomate
também tem seus benefícios: protege o organismo dos danos arteriais
provocados pelo colesterol LDL.
A
seguir, dicas de especialistas e receitas para tornar o seu dia a dia
mais saboroso.
Hipertensão –
Muitos
hipertensos costumam fugir das amêndoas por conta de sua gordura. Isso
é um erro, dizem os especialistas. Pelo contrário: elas controlam os
níveis glicêmicos do sangue e diminuem a ansiedade por doces,
proporcionando perda de peso e melhora na pressão arterial. A sugestão
é que as pessoas “usem a criatividade” e incluam amêndoas nas saladas,
no iogurte, no arroz e em outras receitas.
Receitas:
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Aveia – fonte de fibras solúveis, betaglucano e vitaminas B
Benefícios cardiovasculares: Uma tigela de mingau de aveia por dia
pode reduzir em 8% a 23% o LDL e diminuir a pressão arterial em
7,5/5,5 mmHg após seis semanas.
Como consumir: Como mingau no café-da-manhã; acrescente
flocos de aveia ao iogurte; faça müsli caseiro sem açúcar; coma
bolachas de aveia no lanche.
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Amêndoas – contêm vitamina E e antioxidantes
Benefícios cardiovasculares: Um punhado de amêndoas por dia pode
baixar o LDL de 4 a 5 por cento e elevar o HDL em 6 por cento. O
óleo de amêndoas apresenta benefícios similares. O consumo frequente
de amêndoas pode diminuir de 30 a 50 por cento o risco de doença
arterial coronariana.
Como consumir: Coma um punhado por dia como petisco (cerca de
23 amêndoas). Ou moa e adicione aos sucos e vitaminas, ou salpique
sobre os cereais e sobremesas. Use óleo de amêndoas para temperar as
saladas.
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Brócolis – fonte de ácido fólico, fitoestrógenos, vitamina C, cálcio
e magnésio
Benefícios cardiovasculares: O alto teor de antioxidantes diminui a
pressão arterial.
Como consumir: Como cru, em saladas, ou levemente cozido no
vapor ou refogado.
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Diabetes –
Além de exercícios físicos de forma moderada e uma alimentação
saudável no dia a
dia, alguns alimentos chamados de funcionais podem ajudar no sucesso
do tratamento da diabetes a longo prazo. O tomate, por exemplo, é
riquíssimo em licopeno, substância anticancerígena. Se ingerido após o
aquecimento prévio, ajuda na prevenção do câncer, já que o diabético
está mais sensível ao desenvolvimento desse mal, dizem os
especialistas.
O kiwi
é outro aliado do diabético. O fruto é o mais rico em vitamina C
biodisponível, e como o diabético possui sistema imunológico débil,
sendo mais suscetível a infecções, o uso do kiwi como fortalecedor do
sistema de defesa ajuda na prevenção de infecções virais e
bacterianas.
Receitas:
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Kiwi
– fonte de vitamina C e de outros antioxidantes
Benefícios: O consumo diário de kiwis pode baixar o nível de
triglicérides e reduzir o risco de coágulos no sangue. Uma dieta
rica em vitamina C ajuda a evitar doenças coronarianas, derrame e
catarata (que os diabéticos têm maior propensão a desenvolver).
Como utilizá-lo: Prepare vitaminas ricas em antioxidantes com kiwis.
Use em saladas de verduras ou de frutas. Para lanches, corte uma
extremidade da fruta e coma-a como se fosse um ovo quente.
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Tomate –fonte de licopeno, um pigmento vermelho antioxidante
liberado em quantidades maiores no cozimento
Benefícios: O licopeno protege o organismo de coágulos do sangue,
associado ao ataque cardíaco e ao derrame. O consumo de suco de
tomate pode proteger o portador de diabetes tipo 2 dos danos
arteriais provocados pelo colesterol LDL, quase no mesmo nível de
uma dose alta de suplementos de vitamina E.
Como utilizá-lo: Beba suco de tomate regularmente. Cozinhe os
tomates para liberar mais licopeno - grelhe, asse no forno ou frite
com um pouco de azeite. Apesar de conter licopeno, o ketchup não é a
melhor fonte, já que provavelmente irá consumi-lo em pequenas
quantidades, além de ter a desvantagem de conter sal.
Fonte: Folha Online
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