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CORPO&CUCA
03/03/2010
Sucos de frutas e
hortaliças são boas opções para o verão
O calor do verão pede
hidratação intensificada. Entre as maneiras de se cuidar está a de saborear
sucos. E as opções vão além das tradicionais com frutas. Também vale
incrementá-las com hortaliças. O resultado turbinado traz não só benefícios
à saúde, mas também alguns à aparência, como ajudar a diminuir a indesejável
celulite e a intensificar o bronzeado.
A mistura colabora com o
bom funcionamento do organismo devido a presença de minerais, vitaminas e
fibras. "Suco que deixa a pele mais firme é mito, mas pode deixá-la mais
bronzeada em virtude do betacaroteno, precursor da vitamina A, presente em
todos os vegetais de coloração verde, vermelha e amarelo-alaranjado. A fibra
dos sucos à base de hortaliças é uma excelente alternativa para reduzir a
celulite", disse a nutricionista Alessandra Paula Nunes ao site Terra,
professora do curso de nutrição do Centro Universitário São Camilo.
A nutricionista Ione
Leandro de Queiroga, da OnVittá by Onodera, recomenda unir lima-da-pérsia,
melancia e capim-cidreira com o intuito de reduzir o inchaço e a retenção de
líquidos, porque têm ação diurética. Já para circular com a cor do pecado,
cenoura, laranja e mamão são as melhores pedidas.
Em média, recomenda-se
de um a dois copos diariamente, como informou Alessandra. Portanto, se
engana quem pensa que ingerir o líquido uma única vez faz toda a diferença.
No caso do bronzeado, as receitas ricas em betacaroteno devem fazer parte do
cardápio ao menos 15 dias antes da exposição ao sol.
É importante lembrar
também que por mais incrementados que sejam os sucos não substituem as
refeições. Suas funções são complementá-las ou serem apreciados em seus
intervalos.
Dicas
Deu vontade de se
deliciar com um suco? Siga algumas dicas básicas:
1) Prefira as frutas da
safra, pois estão mais suculentas e baratas. A lista conta com abacaxi, coco
verde, melancia, manga, melão, uva e limão. O limão e o abacaxi lideram o
ranking da estação justamente pela refrescância que proporcionam.
Combinam com alface, manjericão e hortelã.
2) Garanta o melhor
aproveitamento dos nutrientes. Para isso, utilize hortaliças cruas. Tente
não cair na tentação de coar a mistura. Coloque o mínimo de água possível
com o intuito de evitar a diluição dos nutrientes. Consuma a bebida
imediatamente após o preparo.
3) Sucos também conferem
calorias. A maneira de evitar excessos é escolher uma fruta e vegetais
folhosos com poucas calorias, como couve, agrião e salsa. Você pode consumir
de três a cinco copos, medida que segue a recomendação de frutas por dia.
4) A maioria das
hortaliças pode proporcionar um gosto amargo. Sendo assim, utilize a fruta
em maior quantidade. Misture frutas de sabores doces com hortaliças fortes,
como o agrião.
Ingredientes
Confira quais são os
nutrientes e benefícios que algumas frutas e hortaliças mais requisitadas no
verão oferecem:
Mexerica/Tangerina:
O valor nutritivo varia de acordo com a espécie, mas sempre é fonte
apreciável de betacaroteno e vitaminas B e C, além de, em menor grau, sais
minerais como cálcio, potássio, sódio, fósforo e ferro. A vitamina C, o
cálcio e o fósforo são essenciais para o desenvolvimento de dentes e ossos,
e para a vitalidade dos vasos sanguíneos;
Coco:
De maneira geral, apresenta bom teor de sais minerais (potássio, sódio,
fósforo e cloro) e fibras, importantes para o estímulo da atividade
intestinal;
Laranja:
Fornece vitamina C, cálcio, fósforo e ferro. Melhora a imunidade, dá energia
e contém antioxidantes, que ajudam a reduzir o colesterol, as inflamações e
a bloquear as células cancerosas. Repleta de fibras, auxilia na diminuição
dos problemas intestinais;
Limão:
Rico em flavonoides cítricos, como a vitamina C, e tem importante função
antioxidante. Fortalece a imunidade, ajuda na cicatrização de feridas, e
fortifica as paredes dos capilares sanguíneos. Por ser antisséptico, é usado
para tratar infecções respiratórias. A capacidade do limão de extrair e
dissolver auxilia no tratamento tópico de furúnculos e abscessos. Estimula o
fígado e pode ser usado como desintoxicante quando ingerido com água;
Maçã:
Estimulante do fígado e dos rins, desintoxica. Repleta de pectina, que se
liga às toxinas e ao colesterol, expelindo-os do organismo; e em ácido
málico, que colabora com o corpo para gastar energia de forma eficiente.
Contém quercetina, anti-inflamatório que diminui o risco de problemas
cardiovasculares. Também fornece minerais (como ferro e fósforo) e vitaminas
B1, B2 e niacina;
Maracujá:
Rico em vitamina C e vitaminas do Complexo B (B2 e B5), contém também
quantidades razoáveis de sais minerais como ferro, cálcio e fósforo;
Agrião:
Conta com vitamina C e é considerado uma das principais fontes de
betacaroteno, excelente para manter o viço da pele. Apresenta ainda
vitaminas do Complexo B (responsáveis pelo crescimento). Tem alto teor de
sais minerais (como iodo, enxofre, fósforo e ferro), que são importantes
para o funcionamento da glândula tireoide, ajudam na formação de ossos e
dentes, evitam a fadiga mental e estão ligados à produção de glóbulos
vermelhos do sangue;
Alface:
Oferece as vitaminas B e C, e minerais (cálcio, fósforo e ferro). Entre suas
propriedades está a de calmante e remédio contra insônia;
Almeirão:
Fonte de betacaroteno, ferro e fibra. Tem baixa quantidade de cálcio, além
de ácido fólico, útil para mulher na idade fértil e durante a gestação,
porque auxilia na formação do tubo neural do feto. É utilizado ainda em
tratamentos de fígado e vesícula biliar;
Cenoura:
Tem betacaroteno, importante para a saúde dos olhos, da mucosa e da pele.
Contém vitamina C, B2 e B3, potássio, fósforo e fibras.
Fonte: Terra
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