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CORPO&CUCA
03/03/2010
Sete
pecados da alimentação
Responda rápido: você
costuma dar uma deslizadinha quando o assunto é sua alimentação? Mesmo quem
se considera saudável pode se surpreender ao descobrir que nem sempre um
prato recheado de folhas, legumes e grãos é o suficiente para manter o corpo
em dia. Duvida?
Conte então quantas
vezes, nas últimas semanas, você engoliu seu sanduíche natural em pé,
sozinho ou correndo contra o relógio. Ou, quantas vezes comeu aquele
restinho de salada no almoço, prestando mais atenção na TV do que na própria
comida. Pois é, são muitos os pecados que se pode cometer contra a saúde.
Por isso, confira os mais graves - e fuja deles!
1.
Deixar de comer
"Algumas pessoas
acreditam que, para perder peso, o ideal é fechar a boca. Nada mais errado",
disse a nutricionista Adriana Murara à revista Vida Natural, e professora de
pósgraduação da Facinter e da Fatec Internacional. Ela explicou que o
organismo precisa de energia permanente para exercer suas funções. "Sempre
que ela estiver insuficiente, o corpo lançará mão de reservas. No entanto,
longos períodos sem alimento criam um mecanismo de 'economia', ou seja, com
medo de desperdiçar a energia armazenada, o organismo começa a poupar."
Já deu para perceber que
é fria, certo? Saiba que aquele regiminho de alguns dias que vai e volta com
frequência acaba diminuindo o ritmo metabólico. Assim, quando se deixa de
comer, torna o corpo mais lento e a perda de peso desacelera. "É por isso
que as dietas funcionam bem no início: quando o corpo queima suas reservas,
queima gordura. No entanto, ao ficar econômico, diminui o ritmo da perda e o
desânimo será evidente", afirmou Adriana. "Sem dúvida, um dos maiores
pecados."
2.
Exceder a cota à noite
Já diz o ditado: o
desjejum deve ser como o de um rei, e o jantar, como o de um mendigo. "Os
excessos à noite são os piores para a manutenção da saúde. Ao longo do dia,
a energia proveniente dos alimentos que ingerimos é utilizada para
manutenção das funções corporais. À noite, no entanto, a energia será mais
facilmente convertida em reserva energética, ou seja, gordura", alertou
Adriana.
Os alimentos menos
recomendados para essa hora do dia - ou da noite - são as frituras. "Ao
fritar os alimentos, aumenta-se muito seu percentual de gorduras saturadas,
responsáveis pela elevação do colesterol no sangue. Além disso, as frituras
são mais calóricas e aumentam o risco de obesidade", afirmou Daniel Lages
Dias, presidente da Sociedade de Cardiologia do Estado de São Paulo -
Regional Campinas.
3.
Acabar com os carboidratos
Quando se fala nessa
substância, a palavra açúcar é a primeira que vem à sua cabeça? Então,
cuidado: você está pecando sem saber. "Os carboidratos tem duas
classificações. Na primeira se encaixam o açúcar branco, as frutas e o
açúcar do leite, enquanto os farináceos e cereais ficam na segunda
classificação", afirmou Adriana. Cada um desses tipos age de maneira
completamente diferente no organismo.
"Eles se diferem pelo
que chamamos de índice glicêmico, que é o efeito do açúcar no sangue. Quanto
mais alto for o índice glicêmico, mais o alimento contribui para o ganho de
gordura. O raciocínio é simples: se a glicemia aumenta, muita insulina é
liberada para metabolizar esse açúcar. Como a insulina é um armazenador de
gordura, o resultado é evidente: o estoque dela aumenta", explicou.
Não é difícil imaginar
quais são os carboidratos que mais elevam esse índice. "Nosso corpo não tem
necessidade de ingerir o açúcar refinado. Devemos evitar seu consumo
frequente, não passando de duas a três vezes por semana", orientou Lara
Natacci, nutricionista especializada pela Escola Paulista de Medicina (Unifesp-EPM).
4.
Desprezar o desjejum
Essa é a refeição mais
importante do dia! E nada de dizer que isso é clichê, porque a informação é
a mais pura verdade. Poucos pecados são tão imperdoáveis quanto ignorar o
desjejum. Ele, além de recuperar o equilíbrio orgânico depois do repouso
noturno, prepara o organismo para mais um dia de ação. "Em se tratando de
café-da-manhã, não há margem para opção: cinco minutos mais cedo fora da
cama podem provocar milagres na sua disposição", disse Adriana.
De acordo com as
recomendações da Organização Mundial da Saúde (OMS), o ideal é fazer seis
refeições equilibradas durante o dia e a primeira delas, claro, é o famoso
café-da-manhã. Apesar do nome sugestivo, um cafezinho preto não é o
suficiente. Inclua também frutas, cereais e um copo de leite ou frios.
5. Não
comer fibras
Elas estão nos grãos,
nas frutas e nos vegetais em geral, mas muitas vezes ficam de fora do prato.
Está vendo só como se peca mais do que se imagina? Infelizmente contra a
saúde, porque são elas que "modulam o trânsito intestinal, diminuem a
absorção de açúcares e gorduras, geram nutrientes que mantém a flora
intestinal saudável", ponderou Adriana. Além disso, os alimentos fontes de
fibra ainda são ricos em vitaminas, minerais e água, nutrientes
indispensáveis ao equilíbrio orgânico.
6.
Exagerar no sódio
"Existe relação direta
entre o consumo de sal, fonte de sódio, e o desenvolvimento de hipertensão
arterial, doença que atinge 20% dos brasileiros", alertou Daniel. Esse
mineral é extremamente necessário para o corpo, mas não em exagero. Como as
maiores fontes de sal são alimentos industrializados, embutidos, conservas,
lanches, etc., é muito fácil ultrapassar o limite da sua ingestão diária
recomendada.
Dentro do corpo, ele
ainda provoca a retenção de líquidos, o que pode ser bastante ruim para quem
está com os quilinhos sob alerta. Mas não decida cortá-lo completamente da
alimentação, pois esse também não é o caminho. Apenas evite alimentos
industrializados e prepare seus pratos em casa!
7.
Abusar de bebidas alcoólicas e de café
"Bebidas alcoólicas
sobrecarregam o fígado e ainda podem causar danos circulatórios, quando
consumidas em grande quantidade", alertou Lara. Todo mundo sabe que, se
álcool fizesse bem, não deixaria aquele remorso chamado 'ressaca' para
atormentar no dia seguinte, não é? Imagine quanta energia e saúde o corpo
jogou fora tentando digerir os copos de cerveja e de vinho do dia anterior.
Com a cafeína, é a mesma
coisa: "em grande quantidade [mais de cinco xícaras de café por dia] pode
causar insônia e agitação", disse. Além de tomar com moderação, evite perto
da hora de se deitar. Dessa maneira, você garante um sono tranquilo.
Fonte: Revista Vida Natural
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